Ціни на ставкову рибу в Україні: як змінилася вартість основних видів

Методично-технологічним центром з аквакультури Держрибагентства проведено аналіз цінових пропозицій на ставкову рибу в Україні наприкінці літа та на початку осені 2026 року. Дослідження засвідчило тенденцію до зниження вартості окремих видів товарної риби у вересні порівняно із серпнем, водночас виявивши суттєві регіональні відмінності у ціноутворенні.

За результатами моніторингу встановлено, що найбільш представленим у пропозиціях залишається короп, який традиційно посідає провідне місце серед основних об’єктів ставкової аквакультури. Також на ринку широко представлені товстолоб, білий амур, карась сріблястий і щука.

Зокрема, у серпні вартість товарного коропа переважно коливалася в межах 150–180 грн/кг. Так, у Закарпатській області його пропонували за 150 грн/кг, у Вінницькій та Сумській – за 170 грн/кг, а в Рівненській і Чернівецькій областях – за 180 грн/кг.

Натомість у вересні основний діапазон цін на коропа знизився до 120–160 грн/кг. Найнижчі ціни серед наведених пропозицій зафіксовано у Вінницькій та Хмельницькій областях – 120 грн/кг. У Житомирській, Київській і Рівненській областях вартість становила близько 130 грн/кг, у Чернівецькій – 140 грн/кг, а в Сумській – 160 грн/кг.

За порівнюваними ціновими пропозиціями середня вартість коропа у вересні становила близько 133 грн/кг проти 170 грн/кг у серпні. Така динаміка може бути пов’язана зі збільшенням пропозиції товарної риби внаслідок сезонного вилову та реалізації продукції ставкових господарств.

Водночас ціни на товстолоба залишалися відносно стабільними. Якщо в серпні його пропонували приблизно за 75 грн/кг, то у вересні ціни переважно коливалися в межах 65–80 грн/кг. Отже, товстолоб залишався одним із найдоступніших за ціною основних видів товарної ставкової риби.

Певне зниження цін спостерігалося й на білого амура. Зокрема, якщо в серпні серед зафіксованих пропозицій його вартість сягала 200 грн/кг, то у вересні переважно коливалася в межах 120–140 грн/кг.

Серед хижих видів риби порівняно високими залишалися ціни на щуку – близько 150–200 грн, тоді як на сома європейського вони становили близько 150 грн.

Окрему увагу під час дослідження приділено регіональним особливостям ціноутворення. Аналіз даних засвідчив значні відмінності у вартості риби між областями України. Зокрема, наведені ціни на коропа коливалися від 100 грн у Чернігівській області до 300 грн у Дніпропетровській, Кіровоградській, Миколаївській та Одеській областях. Вартість товстолоба перебувала в межах 70–165 грн, білого амура – 85–210 грн, карася сріблястого – 50–175 грн, щуки – 95–235 грн, а сома – 80–195 грн.

Фахівці також проаналізували пропозиції щодо реалізації рибопосадкового матеріалу. У вересні ціни на однорічного коропа становили близько 140 грн, товстолоба – 80–100 грн, білого амура – 150 грн, а карася сріблястого – 50–70 грн. При цьому вартість зарибку суттєво залежить від віку та середньої маси риби, тому безпосередньо порівнювати її з цінами на товарну продукцію некоректно.

Загалом результати дослідження свідчать про тенденцію до зниження цін на основні види товарної ставкової риби на початку осені 2026 року, насамперед на коропа. Водночас ринок характеризується значною ціновою диференціацією, що залежить від виду та маси риби, обсягів партії, регіону реалізації й умов продажу.

Детальніше з результатами дослідження можна ознайомитися за посиланням.