А що ви знаєте про судака?


15.01.2019

А що ви знаєте про судака?

Судак (Sander) — рід риб ряду окунеподібних. Досягає довжини до 130 см та ваги до 20 кг. Найпоширенішим видом є судак звичайний. Мешкає в прісних водоймах Східної Європи та Азії. У Західній Європі відзначений як вид-вселенець. В Україні зустрічається в річках басейнів Чорного та Азовського морів.

Досить чутливий до концентрації кисню у воді та наявності суспензій, тому не зустрічається у замулених водоймах. У теплий період року тримається на глибинах від 2 до 5 метрів. Активний як вдень, так і вночі, причому, вночі заходить на мілини, а вдень – на глибші місця. Зазвичай віддає перевагу піщаному або гальковому дну, особливо, якщо там присутні корчі, каміння тощо. Їх можна використовувати як укриття, оскільки судак є переважно засадним хижаком. У зимовий час тримається на ямах, часто разом з короповими рибами (лящем, коропом тощо).

Тіло судака вкрите щільною лускою з загостреними краями. Спинка і боки риби мають зеленувате забарвлення, з темними поперечними смужками, зазвичай їх 8-12. Живіт судака білий. Плавці великі й віялоподібні. Спинний і хвостовий плавці мають сіре забарвлення з темними плямами. Решта плавців жовті. У всіх плавниках судака є колючі промені, але найбільше їх на спинному плавці. На голові риби великі рухомі очі та рот з довгою щелепою. У роті цієї риби багато дрібних гострих зубів, але найбільш небезпечні - це шість іклів: чотири внизу і два зверху.

Судак звичайний є типовим хижаком. Основу живлення складають риби з вузьким тілом. В раціоні переважають бички, пічкурі, верховодки і тюлька.

Нерест у судака відбувається навесні, коли температура води доходить до позначки близько 12 градусів (квітень — початок травня). Нереститься на 3-4-му році життя. Для нересту вибирає мілководні ділянки, переважно з затопленими кущами, деревами або великим сміттям на дні. Ікра дрібна, жовтувата. За один раз самка відкладає від 200 тис. до 500 тис. ікринок. Період появи личинок з ікри залежить від температури води і триває цей процес від 3 до 11 днів. Народжуються личинки, довжиною 3-5 мм, у яких немає рота. Вони отримують живлення з жовткового мішечка. Через п'ять днів формується рот і мальки піднімаються на поверхню води. Молодь харчується спершу дрібними безхребетними. Досягаючи розмірів близько 8-10 см, судак майже повністю переходить на живлення молоддю інших видів риб. При хороших умовах харчування вже на 2-му році життя судак здатний досягти маси до 500–800 грамів.

М'ясо судака вважається дієтичним продуктом – жирність його мінімальна. Харчова цінність цієї риби дуже велика – вміст білків в ньому перевищує 18%. У м'ясі присутні всі 20 α-амінокислот, 8 з яких — незамінні. Крім того, міститься маса мінеральних речовин, необхідних для людини (фосфор, калій, йод, молібден, марганець та інші).



Читайте також:

  У Звенигородське водосховище вселено понад 3 тонни риби
У Звенигородське водосховище вселено понад 3 тонни риби 18 жовтня 2019 року в акваторії пляжу м. Звенигородка Черкаської області відбувся другий етап зариблення Звенигородського водосховища. Вселення здійснювалось за рахунок коштів Черкаської обласної державної адміністрації, ... >>>

  Вінницький та Тернопільський рибоохоронні патрулі шукають ще дев’ять державних інспекторів
Вінницький та Тернопільський рибоохоронні патрулі шукають ще дев’ять державних інспекторів Розпочалася подача документів для участі в конкурсах до рибоохоронних патрулів у двох регіонах України. Так, до Управління Держрибагентства у Вінницькій області шукають п’ятьох патрульних, у Тернопільській – чотирьох. «Запрошуємо амбітних, ... >>>

  На річці Саксагань викрито порушників, які завдали понад 24 тис. грн збитків, - рибоохоронний патруль Дніпропетровщини
На річці Саксагань викрито порушників, які завдали понад 24 тис. грн збитків, - рибоохоронний патруль Дніпропетровщини 19 жовтня 2019 року під час рейду Дніпропетровським рибоохоронним патрулем викрито грубе порушення правил рибальства. Громадянин здійснював незаконний вилов водних біоресурсів забороненими знаряддями – 32 од. раколовок. Таким ... >>>

  За два дні у водойми Дніпропетровської та Черкаської областей випустили понад 15 тонн цінних видів риби
За два дні у водойми Дніпропетровської та Черкаської областей випустили понад 15 тонн цінних видів риби У період з 17 по 18 жовтня 2019 року у водойми Дніпропетровської та Черкаської областей вселено 333 617 екз. молоді риби. Так, 17 жовтня відбулося зариблення Кам’янського водосховища, поблизу смт Кринички Криничанського ... >>>

  Держрибагентство запрошує взяти участь у першій в Україні міжнародній виставці-форумі рибної індустрії та риболовного хобі ''Fish Business Ukraine''
Держрибагентство запрошує взяти участь у першій в Україні міжнародній виставці-форумі рибної індустрії та риболовного хобі ''Fish Business Ukraine'' У період з 21 по 24 листопада 2019 року проходитиме перша в Україні міжнародна спеціалізована виставка-форум рибної індустрії та риболовного хобі «Fish Business Ukraine». Організаторами виставки є Державне агентство рибного господарства ... >>>

  На Київському водосховищі порушники завдали понад 25 тис. грн збитків, - рибоохоронний патруль Київщини
На Київському водосховищі порушники завдали понад 25 тис. грн збитків, - рибоохоронний патруль Київщини 17 жовтня 2019 року під час рейду Київським рибоохоронним патрулем викрито грубе порушення правил рибальства. Троє громадян з човна впіймали 33 кг водних біоресурсів, чим перевищили добову норму вилову на 24 кг (судак – 40 екз., сом – 1 ... >>>

  У Каркінітській затоці викрито порушення зі збитками на понад 20 тис. грн, - Чорноморське басейнове управління
У Каркінітській затоці викрито порушення зі збитками на понад 20 тис. грн, - Чорноморське басейнове управління 17 жовтня 2019 року під час рейду Чорноморським рибоохоронним патрулем спільно з працівниками Державної прикордонної служби України викрито грубе порушення правил рибальства. Громадянин займався риболовлею за допомогою заборонених знарядь – 2 ... >>>

  Протягом одного дня порушники виловили 170 кг риби на майже 87 тис. грн збитків, - рибоохоронний патруль Запоріжчини
Протягом одного дня порушники виловили 170 кг риби на майже 87 тис. грн збитків, - рибоохоронний патруль Запоріжчини 16 жовтня 2019 року під час рейду Запорізьким рибоохоронним патрулем виявлено грубе порушення правил рибальства. Двоє громадян здійснювали незаконний вилов водних біоресурсів за допомогою 2 од. сіток. Таким способом порушники добули ... >>>


Документы: 1-8, 9-16, 17-24, 25-32, 33-40, 41-48, 49-56, 57-64, 65-72, 73-80, 81-88, 89-96, 97-104, 105-112, 113-120, 121-128, 129-136, 137-144, 145-152, 153-160, 161-168, 169-176, 177-184, 185-192, 193-200, 201-208, 209-216, 217-224, 225-232, 233-240, 241-248, 249-256, 257-264, 265-272, 273-280, 281-288, 289-296, 297-304, 305-312, 313-320, 321-328, 329-336, 337-344, 345-352, 353-360, 361-368, 369-376, 377-384, 385-392, 393-400, 401-408, 409-416, 417-424, 425-432, 433-440, 441-448, 449-456, 457-464, 465-472, 473-480, 481-488, 489-496, 497-504, 505-512, 513-520, 521-528, 529-536, 537-544, 545-552, 553-560, 561-568, 569-576, 577-584, 585-592, 593-600, 601-608, 609-616, 617-624, 625-632, 633-640, 641-648, 649-656, 657-664, 665-672, 673-680, 681-688, 689-696, 697-704, 705-712, 713-720, 721-728, 729-736, 737-744, 745-752, 753-760, 761-768, 769-776, 777-784, 785-792, 793-800, 801-808, 809-816, 817-824, 825-832, 833-840, 841-848, 849-856, 857-864, 865-872, 873-880, 881-888, 889-896, 897-904, 905-912, 913-920, 921-928, 929-936, 937-944, 945-952, 953-960, 961-968, 969-976, 977-984, 985-992, 993-1000, 1001-1008, 1009-1016, 1017-1024, 1025-1032, 1033-1040, 1041-1048, 1049-1056, 1057-1064, 1065-1072, 1073-1080, 1081-1088, 1089-1096, 1097-1104.

ДЕРЖАВНЕ АГЕНТСТВО РИБНОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ

Адреса: 04053, м. Київ, вул. Січових Стрільців, 45-а

тел/факс:+38 (044) 272-20-32

E-mail: darg@darg.gov.ua

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше

ДАРГ У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

        f y t t